海坊主創意日本料理

「你真的很像『海坊主』，日本傳說中跟漁夫搶最好的魚吃的海妖！」
這是我在料理生涯裡，聽過最好的讚美。

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位於三重縣的伊勢地區，「作」系列代表著擺脫束縛所呈現出的協調與透明感，

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  賀茂鶴酒造
  以釀製出歷史上第一瓶大吟釀酒(黃金大吟釀)而聞名；

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楯野川酒造 風流 純米大吟釀

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  奈良-北村酒造
  吉野櫻花的故鄉-奈良孕育的酒造，

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越前岬「懿」吟釀雫酒

袋吊取酒使其自然滴落 , 酒質珍如水晶 , 蘊含著飽滿細緻的果實香氣。

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甲斐の開運 梅酒
井出釀造的梅酒，口感香醇不會甜膩，酒精度9-10%。

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甲斐の開運 純米大吟釀
2015年南部杜氏自釀清酒鑑評會第二名。

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甲斐の開運 純米大吟釀「麓」
使用酒造好適米中的酒米之王「山田錦」及富士山融雪所濾過的湧水所釀造。

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料理 可以是一場充滿驚喜的旅程

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